Terroirs Originels

Robert Perroud, member of Terroirs Originels' estates

  • 11 Dec 2018

    Belles fêtes de fin d'année !

    Je profite de ce petit bonjour pour vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année ! Pour l'occasion, j'aimerai partager avec vous une recette qui s'accordera à merveille avec mes Brouilly et Côte-de-Brouilly ! Un plat gourmand et convivial, idéal pour l'hiver qui arrive !

    Ingrédients : 2 magrets de canard, 1 cuillière à soupe de miel artisanal, 65cl de jus de pomme, de la fleur de sel et du poivre.

    Dans une cocotte, faites chauffer à feu doux le jus de pomme et le miel. Ajoutez une cuillière à café de fleur de sel, du poivre et 45cl d'eau. (ne pas faire bouillir le mélange)

    Incisez la peau des magrets de canard avec un bon couteau et faites-les dorer à la poêle côté peau. Déposez-les ensuite dans la cocotte et laissez cuire à feu doux 10 minutes!

    Sortir les magrets et laissez le mélange refroidir. Une fois tiède, remettez les magrets et laissez mariner 12h au refrigérateur.

    Une fois ce temps passé, faites réduire le jus de 2 tiers à feu vif en écumant réguliérement. La sauce devient onctueuse.

    Côté magrets de canard, faites-les bien dorer dans une poêle côté peau pendant 3 min. La peau devient croustillante. Retournez-les, laissez 3 min sur feu moyen.

    Coupez les magrets en tranche et arrosez de sauce. A servir avec un riz basmati.

    Bon appétit !

    Photo gallery

    • Belles fêtes de fin d'année !

  • 03 Jul 2018

    Très belle dégustation le 25 juin

    Le lundi 25 juin dernier, nous avons organisé une journée portes ouvertes professionnelle au domaine Anthony Pérol à Châtillon. Cette journée nous a donné l'occasion d'échanger et déguster les nouveaux millésimes dans une ambiance festive et conviviale. Un beau moment de partage ! A très bientôt !

    Photo gallery

    • Très belle dégustation le 25 juin

  • 16 May 2018

    Je vous donne rendez-vous le lundi 25 juin prochain !

    C'est au coeur du Beaujolais des Pierres Dorées, au Domaine Anthony Pérol (Châtillon), que j'aurai plaisir à vous retrouver autour de mes cuvées. De 9h00 à 16h00, tous les vignerons Terroirs Originels se réunissent pour partager dans la convivialité le fruit de leur travail. Cette dégustation professionnelle est un moment à ne pas louper!

    Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Leslie : leslie@terroirs-originels.com

    Au plaisir de vous rencontrer !

     

    Photo gallery

    • Je vous donne rendez-vous le lundi 25 juin prochain !

  • 20 Mar 2018

    Retrouvez-moi lundi 26 mars à Paris

    Le lundi 26 mars prochain, je serai à Paris pour la dégustation professionnelle Le Wine Lab organisée par le prestigieux guide Bettane et Desseauve. L'occasion de partager mes cuvées dans le cadre du Pavillon Wagram (table 2). Les inscriptions se font sur le site : ici

    Si vous souhaitez des invitations, n'hésitez pas à me laisser un message dans l'onglet Contact.

    A bientôt !

     

    Photo gallery

    • Retrouvez-moi lundi 26 mars à Paris

  • 20 Mar 2018

    Retrouvez-moi à Paris lundi 26 mars !

    Le lundi 26 mars prochain, je serai à Paris pour la dégustation professionnelle Le Wine Lab organisée par le prestigieux guide Bettane et Desseauve. L'occasion de partager mes cuvées dans le cadre du Pavillon Wagram (table 2). Les inscriptions se font sur le site : https://www.bdwinelab.fr/

    Si vous souhaitez des invitations, n'hésitez pas à me laisser un message dans l'onglet Contact.

    A bientôt !

     

    Photo gallery

    • Retrouvez-moi à Paris lundi 26 mars !

Contact us

For questions and inquiries, please send us a message.

Robert Perroud

06 15 12 28 42
Robert Perroud
"Les Balloquets" 69460 ODENAS

If you are a trade professional,,
For more information please contact Terroirs Originels.