fin de récolte et vinification

samedi 05 septembre : fin des vendanges

nous avons eu très chaud !!!

les raisins sont magnifiques, gorgés de soleil, très riches en sucre, et contre toute attente très équilibrés.en effet, les derniers jours de maturité nous avons eu de la maturation normale couplée à de la concentration (vent du sud).nous avons donc des moûts de raisins riches en sucre et avec une superbe acidité!

nous pouvons parler de millésime d'anthologie (les derniers : 1976 et 1947)

la macération carbonique a très bien fonctionné cette année, les raisins restant intactes dans la cuve (très peu d'écrasement)

fait marquant : au moment du pressurage, nous avons l'impression de voir couler de la cage du pressoir du coulis de fruits rouges !(belle concentration ...)

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début des vendanges !

nous sommes le 29 août 2015 : c'est le début des vendanges !

la joyeuse troupe de vendangeurs est à l'action.

nous avons de l'avance sur nos prévisions, c'est rare pour le souligner.

mais la météo de ces derniers jours est vraiment l'enfer ! (des balloquets !)

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quel mois de juillet !

record absolu de chaleur ... + de 40 ° pendant de nombreux jours !

le rhône est le département le plus chaud de france !

la vigne souffre en silence, mais s'accroche à ses racines.

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la vigne est en fleur ...

il y a des moments importants dans une année, celui de la floraison de la vigne en est un !

la fleur va directement nous informer de la quantité de la récolte et de la précocité.

en effet, 100  jours après la fleurs de la vigne c'est le début des vendanges.Mais la pleine floraison de la vigne est difficile à observer.Les anciens se sont aperçus que le lys blanc, quand il est en pleine fleur, 3 mois "pétant" plus tard ce sont les vendanges, raison pour laquelle j'ai plusieurs lys blancs plantés au milieu de mes vignes.

cette année , il est en pleine fleur ce jour, le 07 juin, donc début des vendanges le 07 septembre !!

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la rose de brouilly

le cru BROUILLY a demandé à un pépinièriste de créer une nouvelle rose afin qu'elle porte son nom.

les anciens ont toujours planté des rosiers au milieu des vignes, en effet cet arbuste est plus sensible à l'oïdium (maladie blanche) que nos chères protégées !quand on commence à voir de l'oïdium sur les rosiers, le vigneron est en alerte !

Très beau rosier arbuste ramassé, à la végétation homogène, d'un beau feuillage vert brillant. Les roses rouge foncé sont abondantes et le rosier refleurit rapidement. Ces roses dédiées au cru du Beaujolais ne sont pas à consommer avec modération, tant leurs qualités de floraison embelliront votre jardin.

vous pouvez en commander chez : roses.guillot.com

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